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Tomates milagrosos que ayudan a combatir el estrés y la ansiedad

by notiulti

¿Tomates milagrosos que son buenos para la salud? Todos lo sabíamos en el fondo. Pero descubrir que podrían ser una panacea para el estrés y la ansiedad, incluso para mantener a raya la presión arterial, realmente va más allá de lo que esperábamos del mundo de la ciencia.

Tomates

Una colaboración internacional utilizó eluna nueva técnica de edición genómica, llamada CRISPR, para producir una variedad de tomates muy ricos en licopeno, una sustancia antioxidante valiosa para la salud.

El resultado se obtuvo en una sola generación a partir de la especie silvestre sudamericana Solanum pimpinellifolium, de donde, tras siglos de hibridación, proceden las variedades de tomate que hoy consumimos.

Fueron necesarios cientos de años de cruces e hibridaciones – miles, en el caso de los cereales – para obtener variedades de plantas aptas para el consumo humano, cultivables y de rendimiento suficiente como las actuales, capaces de garantizar excelentes rendimientos.

Tomates milagrosos con edición genética Crispr, el futuro está en las verduras que son buenas para la salud

A menudo, sin embargo, Estos procesos han hecho que los cultivos sean más susceptibles a las enfermedades y más pobres en vitaminas, nutrientes y sabor.

Sin embargo, es posible volver atrás. Un grupo de investigadores brasileños, estadounidenses y alemanes (seguidos de japoneses), dirigido por Jörg Kudla de la Universidad de Münster, de hecho, logró crear una nueva variedad de tomate por primera vez a partir de una planta silvestre en una sola generación.

El resultado, descrito en “Nature Biotechnology”, se obtuvo utilizando CRISPR-Cas9, el método que desde hace algunos años ha revolucionado la ingeniería genética, gracias a la posibilidad de intervenir en uno o más genes con una corrección muy precisa.

La elección de los investigadores recayó en Solanum pimpinellifolium una variedad silvestre de solanácea, la familia de plantas a la que pertenecen los tomates, originaria de América del Sur.

Precursor de las variedades modernas de tomate, S. pimpinellifolium sin embargo, se ve muy diferente. Sus frutos son del tamaño de un guisante, pero mucho más sabroso. Es más, tiene un contenido mucho más alto de licopeno, una sustancia natural conocida por sus propiedades antioxidantes.

Tomates milagrosos: estudios de Kudla

Usando CRISPR-CAS9, Kudla y sus colegas introdujeron pequeñas modificaciones genéticas en seis genes cruciales para la domesticación de las plantas y el rendimiento de los cultivos. Obtuvieron así un fruto tres veces más grande que el silvestre y mucho más alargado, un número diez veces mayor de frutos por racimo y una planta más compacta.

Este método le permite comenzar desde el principio e iniciar un proceso de “domesticación” completamente nuevo. En el proceso, se utiliza todo el conocimiento de genética vegetal e hibridación de plantas que se ha acumulado durante varias décadas de estudios.

Así lo afirmó Kudla en su tratado científico. Entonces, podemos preservar el potencial genético y las propiedades especialmente beneficiosas de las variedades silvestres.

Y al mismo tiempo podemos conseguir una variedad con las características más útiles para el cultivo, y todo en muy poco tiempo.

Tomates ricos en licopeno: en Japón cuestan 23 euros el kilo

Otra propiedad importante es el contenido de licopeno de la nueva variedad, más del doble en comparación con la variedad silvestre, y unas cinco veces superior a las variedades que llegan actualmente a nuestras mesas.

Se trata de una innovación decisiva que no se puede conseguir con las técnicas de hibridación convencionales y con los tomates cultivados actualmente.

El licopeno puede ayudar a prevenir el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. Desde este punto de vista, el tomate que se ha obtenido probablemente tiene un valor añadido en comparación con los tomates cultivados convencionales y similares. otras especies de plantas que contienen licopeno solo en cantidades muy limitadas.

CRISPR es una biotecnología inventada hace unos años. Gran parte del trabajo inicial fue realizado por dos mujeres: Jennifer Doudna y Emmanuelle Charpentier.

Tenga en cuenta estos nombres. Dentro de unos años se ha extendido como la pólvora, es potencialmente muy poderoso y por eso generará muchas discusiones en la sociedad. Estamos hablando de esa porción del planeta que camina penosamente y no puede mantenerse al día con la velocidad de las innovaciones científicas.

De hecho, en Italia y en el extranjero todavía estamos atrapados en discusiones sobre OGM de plantas. mientras que en el mundo de la investigación científica ha ido mucho más allá.

Inmediatamente después, los japoneses lo probaron con un gran resultado.

Desde mediados de septiembre en el sol naciente, se encuentran a la venta algunos tomates que supuestamente ayudan a las personas a combatir el estrés, el sueño y bajar la presión arterial.

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La empresa japonesa de biotecnología, Sanatech Seed, ha obtenido luz verde para la comercialización de tomates modificados naturalmente con la técnica CRISPR / cas9.

Tomates milagrosos: descubramos GABA

Su nombre es Siciliana Rough High GABA y su característica principal es la de contener cinco veces la cantidad de ácido gamma-aminobutírico (GABA).

Este último es un neurotransmisor inhibidor responsable de la excitabilidad neuronal del sistema nervioso.

Los tomates japoneses GABA, obtenidos mediante la técnica CRISPR, costaría alrededor de $ 23 por kilo. Ciertamente es un precio muy caro y no para todos,

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