Home Salud Opinión: su dieta podría ser peligrosa para su cerebro, muestra una investigación

Opinión: su dieta podría ser peligrosa para su cerebro, muestra una investigación

by notiulti

Bueno, resulta que nuestra dieta tóxica moderna de grasas saturadas, carbohidratos refinados, sal y productos químicos puede estar acelerando nuestro deterioro cognitivo en la vejez e incluso podría provocar demencia.

¿Las buenas noticias? Solo afectará a aquellos a quienes aún no ha matado debido a factores como la obesidad, las enfermedades cardíacas y la diabetes.

La animada noticia sobre los alimentos procesados ​​y el cerebro ha sido confirmada por una de esas pruebas sin corazón en un grupo de ratas inocentes en un laboratorio en Ohio. Algunas ratas ancianas fueron alimentadas con una dieta saludable, otras con una dieta de alimentos procesados. Después de un mes, las cosas suceden rápidamente en la biología de las ratas, se sometieron a algunas pruebas de memoria que incluían el sonido de campanas y descargas eléctricas en los pies. Luego fueron, er, sacrificados y sus cerebros disecados.

No es muy divertido ser una rata de laboratorio.

“Consumo de una DP [ie processed foods diet], enriquecido con fuentes de carbohidratos refinados, durante 28 días deterioró la función de la memoria dependiente del hipocampo y del amígdala ”, encontraron los investigadores. “Estos déficits de memoria se acompañaron de una mayor expresión de genes inflamatorios … en el hipocampo y la amígdala de ratas ancianas”.

En términos profanos, las ratas que habían estado viviendo con comida chatarra tenían menos probabilidades que las que vivían de comida sana de recordar que una campana sonaría seguida de una descarga eléctrica, y en la disección sus cerebros eran diferentes. Y esto, después de tan solo 28 días de alimentos procesados.

¿Qué tal sabe esa hamburguesa con queso y pizza congelada ahora?

Críticamente, este daño parece ser especialmente fuerte en cerebros envejecidos. Comer toda la basura que llamamos comida puede no ser tan malo para nosotros a los 20 como a los 60 o 70.

Los investigadores señalan que, aunque están avanzando en el conocimiento científico en esta área, no están abriendo caminos completamente nuevos. Su estudio se suma a la creciente evidencia científica de que la comida chatarra es mala para el cerebro, así como para todo lo demás.

Por ejemplo un estudio descubrió que beber demasiados refrescos azucarados, e incluso demasiados refrescos dietéticos, puede provocar demencia. Una mala dieta puede acelerar el envejecimiento y llevar a muerte prematura.
Las malas dietas pueden estar matando a más de 500.000 estadounidenses al año, según un estudio, y la tasa está por las nubes. La obesidad ha reemplazado al tabaquismo como la principal causa de años de vida perdidos en los EE. UU..

El porcentaje de certificados de defunción que mencionan la “obesidad” se ha triplicado en 20 años. La tasa de obesidad en sí ha aumentado en un tercio durante ese período, y hoy más de dos quintos de los estadounidenses se clasifican como obesos.

Oh, y es un factor importante en Covid hospitalización y muerte también.

El ángulo del Alzheimer y la demencia es aún más una mala noticia. Sobre 6 millones de estadounidenses tienen la enfermedad de Alzheimer, y el Centro para el Control de Enfermedades espera que las cifras se tripliquen en los próximos 40 años. Las mujeres enfrentan un riesgo de por vida del 37% de desarrollar la enfermedad que destruye el cerebro. Para los hombres, que no tienden a vivir tanto tiempo de todos modos, es mucho más bajo, al 24%..

Mientras tanto, alrededor de dos tercios de nosotros desarrollaremos algún tipo de deterioro cognitivo para cuando tengamos 70 años. Vaya.

Pero no todos somos pesimistas en esta dirección. Así que aquí hay algunas noticias más alegres. Los científicos del Centro Médico de la Universidad Rush en Chicago han desarrollado una dieta especialmente diseñada para frenar el deterioro cognitivo. La llaman la dieta “MENTE”, que significa “Intervención de la dieta mediterránea-DASH para el retraso neurodegenerativo”. Se basa en todas las investigaciones médicas que pudieron encontrar que asocian varios tipos de dieta y deterioro cognitivo..

Incluye a los sospechosos habituales: verduras de hoja verde como espinacas y col rizada, nueces, bayas, frijoles y legumbres, cereales integrales, pescado, aves, aceite de oliva … y vino.

Por cierto, encontraron que solo una porción de pescado por semana era suficiente para ayudar a frenar el deterioro cognitivo. Es posible que comer más pescado no tenga ningún efecto. También encontraron que la mayoría de las frutas, además de las bayas, no tienen ningún impacto.

Pero como la mayoría de las buenas dietas, lo que elimina es probablemente más importante que lo que incluye. La dieta MIND elimina las carnes rojas y los productos cárnicos, la mantequilla y la margarina en barra, el queso integral, los pasteles, los dulces, las comidas rápidas y las frituras.

Cada vez hay más pruebas de que nuestro suministro comercial de alimentos nos está envenenando hasta la muerte. Ahora nos cuesta más años de vida que fumar. Pero no veo el mismo nivel de urgencia sobre esta catástrofe de salud que veo en otros. Haga de eso lo que quiera.

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