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Nuestro empresario no puede encontrar trabajadores por un salario de 3.000 BGN

by notiulti

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¿Qué puede hacer que un joven, que vivió en Francia, Alemania y Austria y trabajó en complejos turísticos de lujo en Egipto, Turquía y la costa búlgara del Mar Negro, regrese a las montañas y críe ovejas?

Un ejemplo de esto es Julian Bankov, de 40 años, del pueblo Ardin de Zhaltusha. Se dedica a la cría de animales desde hace 6 años, y en la actualidad el rebaño cuenta con 150 ovejas de la raza “Ródope Gitano”, 30 ovejas y 65 corderos. Admite que no es rico económicamente, pero se siente satisfecho y feliz.

“Soy un criador de ovejas hereditario. Mi padre, mi abuelo y mis bisabuelos se dedicaban a la cría de ovejas. En el pasado llegaban hasta el Mar Blanco, donde pastaban los rebaños en invierno”, dijo Julian, y agregó que creció entre los animales y siempre me atrajo. Pero claramente se da cuenta de que la cría de animales moderna requiere una inversión y una nueva experiencia diferente a la tradicional. Así que hizo una pasantía durante 9 meses en una granja alemana y 3 meses en una francesa.

Gana el dinero necesario para la inversión inicial trabajando como animador y representante en resorts de lujo. Comenzó a trabajar en Egipto en 2004, donde pasó 3 años y medio. Después de eso, trabajó en los centros turísticos turcos y en la costa búlgara del Mar Negro. Durante los meses de invierno, regresa al campo para ayudar a sus dos hermanos, que crían vacas.

En el otoño de 2013, Julian se convirtió en padre y decidió que era hora de hacer realidad su sueño. Regresó a Zhaltusha, y con él vino su esposa Geri, que es de Burgas.

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Al principio, Julian planeaba ayudar a sus hermanos a criar vacas. Pero cuando murió su padre, quedaron unas 30 ovejas. Entonces Julian decidió hacerse cargo de la manada, que hoy ha crecido a 150 cabezas.

Está solicitando un tractor bajo programas europeos en 2018, porque necesita desesperadamente este equipo, pero comienza la larga espera. Incluso, en broma, le promete a su esposa una boda cuando llegue el tractor. Hoy, esa promesa ya se ha cumplido.

“Mi tiempo está al minuto. La mercadería está viva y me necesitan. No les importa que el tractor esté roto y no se pueda traer forraje o cavar el granero”, dijo el joven agricultor. Reconoce que no podría arreglárselas si la raza que cría no fuera una “gitana ródope”.

Se trata de una raza resistente, registrada con él como criador de carne, pero no deja de ordeñar un litro de leche para su propio consumo y elaborar un producto terminado como queso, queso o yogur.

Está buscando una familia joven que trabaje para ellos, pero los trabajadores ni siquiera están disponibles por un salario de BGN 3.000. “Profesionales, tractores, personas con capacidad y amor por los animales” aclara las características y agrega: “Los jóvenes se avergüenzan de este trabajo, y no es para adultos”.

Durante su poco tiempo libre ayuda a sus hermanos a criar vacas. Su mayor ventaja en el mercado es que el rebaño no solo se cría en los ródopes, sino que se alimenta con forrajes, el 75% del cual se obtiene en la zona. Julian Bankov mantiene más de 250 decares de prados, de los que produce heno para su rebaño.

“Las hierbas que tenemos en nuestros pastos y prados hacen que la carne de los corderos ródope tenga un sabor único. No se pueden comparar con un animal criado en el campo”, dijo Julian a 24Rhodopes. Pero según él, el usuario final aprecia el producto de montaña.

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