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Los restaurantes de Madrid luchan con la ola de cancelaciones de Omicron

by notiulti

MADRID, 31 dic (Reuters) – Después de casi dos años de incertidumbre inducida por el COVID-19, los bares y restaurantes de Madrid contaban con reservas sólidas durante la temporada festiva para reforzar sus finanzas, pero el contagio vertiginoso ha desencadenado una ola de última hora. cancelaciones.

“Todos pensamos … podríamos ganar algo de dinero y liquidar muchas cosas atrasadas”, dijo Juan Lozano, jefe de camareros del restaurante La Querida en el barrio de Pozuelo de Madrid, que estaba casi lleno a principios de diciembre. .

Pero la rápida propagación de la variante Omicron por Europa ha hecho que la tasa de infección de España se haya disparado a niveles récord y diezmado las reservas, dejando solo cuatro mesas de las dos docenas de La Querida reservadas el día de Año Nuevo.

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La tasa de infección de 14 días alcanzó un récord de 1.775 casos por cada 100.000 personas el jueves, más de ocho veces la registrada un mes antes y frente a 890 durante el pico anterior a fines de enero de 2021.

Sin embargo, la tasa de ocupación de camas de hospital fue aproximadamente un tercio de lo que se registró a fines de enero. Había 10.768 pacientes con COVID-19 en los hospitales, ocupando el 8,81% de la capacidad hospitalaria total, casi el triple de la proporción de hace un mes. Las unidades de cuidados intensivos están llenas en un 19,42%, frente al 7,76% del 30 de noviembre, pero por debajo del 43% del 30 de enero.

A diferencia de otras regiones españolas, que han impuesto límites de capacidad, pases COVID obligatorios e incluso un toque de queda en Cataluña, Madrid no ha introducido ninguna restricción para salir a comer y socializar. Pero los restaurantes todavía sienten el apuro.

“El panorama es terriblemente malo”, dijo Lozano, insistiendo en que el gobierno debe dar más apoyo al sector. Se quejó de que los préstamos blandos respaldados por el estado no eran suficientes.

“La gente dice ‘¿no se puede obtener un crédito estatal?’ Sí, pero esa es una deuda que tengo que pagar, ¿no? “

El organismo industrial Hosteleria Madrid estima que la mitad de todas las reservas de diciembre en la región se cancelaron, lo que provocó pérdidas de unos 350 millones de euros (396 millones de dólares).

Al otro lado de la ciudad en Asador Extremeno, un tradicional local de carne a la parrilla junto al río Manzanares, el chef Miguel Campos se quejó de que los clientes se habían secado casi cuando colocó un gran trozo de carne en la parrilla.

“Tenemos una terraza y al aire libre la gente tiene más confianza … Gracias a Dios por este buen tiempo que nos permite trabajar un poquito”, dijo.

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Escrito por Nathan Allen, reportaje adicional de Inti Landauro; Editado por Andrei Khalip, William Maclean

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