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Cambiar vacas por cultivos reduciría la producción de proteínas

by notiulti

Con información adicional de Breifne O’Brien

Se ha señalado que si Irlanda cambiara su sistema ganadero de vacas a cultivos y alimentos vegetarianos, provocaría una reducción del 40% en la producción de proteína comestible.

Hablando en el primer día del Día de Puertas Abiertas de Lechería 2021 en Moorepark en Co. Cork hoy (martes 14 de septiembre), Donagh Hennessy de Teagasc dijo a los asistentes: “Si estamos hablando sobre el papel futuro del ganado en la producción sostenible de alimentos, entonces necesitamos para saber si somos productores de alimentos positivos o productores de alimentos negativos.

“Si la competencia de alimentos balanceados es lo suficientemente severa, entonces el sistema ganadero es en realidad una pérdida neta en la cantidad de alimentos que se podrían producir en esa área de tierra”, explicó.

Según Teagasc, se dice que la competencia entre piensos y alimentos se produce cuando la superficie terrestre se utiliza para la alimentación del ganado en lugar de la producción de cultivos alimentarios.

El académico de Teagasc destacó que la competencia de alimentos para animales se calculó para todos los sectores de rumiantes de Irlanda.

Esto se hizo observando la ‘relación de uso de la tierra’ que, explicó, “encuentra el área de tierra utilizada, tanto en el sitio como a nivel internacional, para cada sistema ganadero y para un cultivo alternativo potencial para esa tierra”.

Cambio de vacas por cultivos

Señaló que los hallazgos de la investigación indicaron que si el sistema lácteo fuera eliminado y reemplazado por un sistema basado en vegetales, entonces “solo alrededor del 47% de la proteína digerible que produce el animal lechero” podría ser reemplazado.

Añadió: “Entonces, ese animal lechero, al existir, produce el doble de alimentos que si no existiera y la tierra se usaba para la producción de cultivos”.

Continuando, señaló que la carne de vaca lechera “funcionó aproximadamente a la paridad” y, cuando se combina, el sistema “es de aproximadamente 0,58, lo que significa que eliminar el sistema lácteo reduciría la cantidad de proteína producida a nivel nacional en un 40%”.

Agregó que la cría de nodrizas y ovinos también “se acercó a la paridad” y dijo que el sistema total de rumiantes “es de 0,69, lo que significa que si eliminamos nuestro sistema ganadero mañana, y sustituirlo por cultivos, supondría una reducción del 40% de la proteína comestible.

“Esto significa que los rumiantes de Irlanda son productores positivos de alimentos”.

Hennessy también dijo: “Lo que no ayuda al sistema de carne nodriza es que usted está manejando la presa y la progenie, por lo que tiene el doble de área. Tienes la vaca nodriza y el ternero nodriza, la oveja y el cordero “.

En el caso de las vacas lecheras, las crías se clasifican por separado.

Los asistentes también escucharon que la investigación de Teagasc indica que la producción de lácteos a base de pasto en los EE. UU. “Es una pérdida neta para el suministro mundial de alimentos y, al mismo tiempo, es un emisor de GEI [greenhouse gas] emisiones ”.

“Si elimina el animal de carne de vaca lechera en los EE. UU. Mañana, podría producir 3,5 veces más proteína comestible”, dijo el representante de Teagasc.

“El sistema lechero es aproximadamente tres veces más eficiente que el sistema porcino en la producción de alimentos de la tierra disponible. Lo que impulsa el sistema porcino es la soja importada ”, según los hallazgos de la investigación de Teagasc.

Al comentar sobre los sistemas de nodrizas, Hennessy dijo: “Si pones un nodriza en una tierra que es 0% apta para la calidad arable, su índice de uso de la tierra disminuye la eficiencia, por lo que el índice de uso de la tierra para la producción de nodriza en el oeste de Irlanda es de aproximadamente 0,6 y la oveja sale aproximadamente a 0,4 “.

Para concluir, el representante de Teagasc dijo: “Desde la perspectiva de la competencia de alimentos balanceados, deberíamos usar la tierra de la manera más eficiente posible y los sistemas de nodrizas y ovejas son los sistemas más efectivos en ese tipo de tierra. [marginal land], de lo contrario, se está saliendo de la producción agrícola, forestal o de algún uso alternativo “.

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