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Andrew Smyth, panadero de Co Down, crea un nuevo programa de cocina de Netflix

by notiulti

¿ALGUNA VEZ se preguntó qué pasaría si cruzara el Great British Bake Off con Scrapheap Challenge?

La respuesta es la nueva serie Baking Impossible de Netflix, que fusiona la comida con la ciencia en una serie de desafíos gastronómicos.

La competencia ve a panaderos e ingenieros unir fuerzas para construir creaciones comestibles, que luego se someten a una serie de duras pruebas de estrés.

Un bote de pastel flotante que atraviesa un pequeño charco de agua, un hoyo de minigolf jugable y un auto real estrellado contra una pared son solo algunas de las creaciones asombrosas.

“Lo que distingue a Baking Impossible es que no solo buscamos horneados de gran apariencia, estamos pidiendo a nuestros ‘panaderos’ que hagan creaciones que hagan algo”, dice el productor ejecutivo y juez del programa Andrew Smyth, de Holywood, Co Down.

Muchos reconocerán a Andrew por ser un ex finalista en el Great British Bake Off. Fue aplaudido en la competencia de 2016 por sus creaciones de ingeniería escandalosa, incluido un pastel sabroso en forma de engranaje, inspirado en los dibujos técnicos de Leonardo da Vinci.

Después de haber estudiado ingeniería aeroespacial en la Universidad de Cambridge, Andrew trabaja cuatro días para Rolls-Royce en Derby, como ingeniero de investigación que busca aviones futuros.

Fuera de su trabajo diario, Andrew, de 30 años, ha combinado sus dos amores de la ingeniería y la repostería en el desarrollo de espectáculos de ‘bakineering’ en festivales de ciencia, más recientemente su evento Baking in Space, con la astronauta Helen Sharman.

Es un género que ahora ha trasladado a la pantalla, luego de captar la atención de los productores de televisión en Estados Unidos.

“Tuve el placer de participar desde el primer día: formular la idea, encontrar una productora, presentarla a Netflix y desarrollarla y protagonizarla. Realmente ha sido el proyecto soñado para mí”, dice Andrew.

El presentador de Baking Impossible, Justin Willman, con los jueces Joanne Chang, el Dr. Hakeem Oluseyi y Andrew Smyth. Imagen de Patrick Wymore / Netflix

Making Baking Impossible, que se rodó en Los Ángeles, no ha estado exento de desafíos, incluida, por supuesto, la pandemia de Covid.

“La filmación se pospuso dos veces, y luego tuve que obtener una visa de exención especial para poder volar como filmamos en septiembre de 2020 cuando las restricciones de entrada a Estados Unidos eran extremadamente estrictas”, dice.

Es el tipo de programa que Andrew desearía haber visto de niño.

“A menudo, los ingenieros tienen el estereotipo injusto de ser aburridos o estar basados ​​en computadoras. Creo que el programa defiende la creatividad y las habilidades de resolución de problemas que los ingenieros traen a la mesa de una manera familiar”, dice el apasionado embajador de STEM.

Con abundantes herramientas eléctricas, tortas manejables, robots en movimiento, ropa comestible y creaciones del tamaño de edificios pequeños, Baking Impossible sin duda hace que los postres sean dignos del eslogan ‘showstoppers’.

Entonces, ¿qué cree Andrew que su ex juez de Bake Off, Mary Berry, tendría que decir al respecto?

“Ella podría decir que algunas de las creaciones son un poco extravagantes, pero yo le preguntaría: ‘En su próxima cena, ¿no le encantaría que su postre navegue hacia usted en un bote comestible?'”, Dice.

Andrew se deleitó en crear los diversos desafíos que enfrentan los concursantes en la serie de ocho partes; aunque admite que hubo ocasiones en que hubiera preferido ensuciarse las manos e involucrarse en lugar de sentarse en la silla de los jueces.

“Hubo momentos durante los desafíos en los que quería estar en su lugar y participar; creo que fue entonces cuando me di cuenta de que había creado un programa en el que me hubiera encantado competir”.

Baking Impossible es presentado por Justin Willman. El resto del panel de jueces está formado por la galardonada panadera Joanne Chang, que juzga los pasteles en función del sabor y el astrofísico Dr. Hakeem Oluseyi, que analiza los enfoques del equipo, como la elección de ingredientes como materiales de construcción o la forma de una estructura. .

Andrew Smyth, productor ejecutivo y juez de Baking Impossible, de Holywood, Co Down

Como juez principal en el concurso de premios de $ 100.000, Andrew proporciona comentarios “desde un punto de vista de bakineering”, combinando los dos, y admite que ha quedado impresionado por el ingenio demostrado.

“Una regla clave para mí era que cada desafío tenía que resultar en algo comestible que realizara una ‘función’, no podía simplemente verse o saber bien. Eso significaba que podíamos ser realmente creativos con formas de probar, tocamos en cada rincón de la ingeniería en esta serie, desde la estructural y eléctrica hasta los materiales e incluso la geometría de la sastrería comestible ”, dice.

“Mientras ayudaba a diseñar los desafíos, tenía ideas en mente sobre cómo abordarlos, pero algunas de las soluciones eran completamente ingeniosas. Te garantizo que algunas de las cosas que verás en esta feria nunca se han visto. antes de.

“Parte de hacer algo innovador es que es arriesgado, y tenemos nuestra parte justa de pruebas y triunfos en el programa.

“Un momento que sobresalió fue cuando los equipos estaban desarrollando sus propias fórmulas de pegamento comestible para construir un rascacielos comestible; es increíble”.

Para el cocinero casero, la ingeniería y la repostería pueden parecer polos opuestos, pero Andrew cree que los dos tienen mucho en común.

“Cocinar es un arte, hornear es una ciencia. Pero hay muchas ideas compartidas tanto en la repostería como en la ingeniería: precisión, gestión del tiempo, comprensión de los principios. Todas estas son claves para el éxito”, explica.

Andrew todavía disfruta horneando en su tiempo libre y el mes pasado estuvo encantado de regresar a casa para la boda de su hermano Jamie, donde además de ser padrino tuvo el honor de hornear el pastel de bodas.

“Soy muy selectivo a la hora de aceptar encargos, especialmente para los pasteles de boda, ya que implican mucha presión. Fue un placer que me pidieran que hiciera el pastel de Jamie y Claire”, dice.

El diseño semidesnudo de tres niveles de limón, terciopelo rojo y esponjas Victoria con crema de mantequilla de merengue suizo tuvo una sorpresa especial.

“Jamie ha sido un fanático de Lego durante mucho tiempo, por lo que se terminó con ladrillos de chocolate blanco y figuras Lego hechas a mano de fondant para la novia y el novio”, explica.

Después de haberle presentado al Príncipe William un pastel de motor a reacción giratorio en el pasado, ¿tiene alguna creación de Baking Impossible que le gustaría intentar crear él mismo en el futuro?

“He tenido un sueño de mucho tiempo de hacer algo 100 por ciento comestible que pueda volar. Ya sea un cohete o un avión, hice los cálculos y parece casi imposible”, dice.

“Pero con suficiente tiempo y determinación, estoy seguro de que puedo conseguir algo comestible para realizar como le gustaría a un ingeniero aeroespacial”.

Mientras “cruza los dedos” para una segunda serie, una versión británica de Baking Impossible, o ambas, Andrew ya está trabajando en más ideas para televisión.

“Espero que Baking Impossible pueda actuar como un trampolín para entrar en más presentaciones de ingeniería, ya que ahí es donde está mi pasión”, dice.

“Pero mi ambición es que Baking Impossible inspire a niños y adultos por igual a interesarse por la creatividad de la ingeniería que nos rodea y que define nuestras vidas”.

:: Baking Impossible ya está disponible para transmitir en Netflix.

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